Bluszczyk kurdybanek – niedocenione zioło na trawienie i odporność

Czy wiesz, że pospolity "chwast" rosnący w ogrodzie może wspomagać trawienie, oczyszczać krew i łagodzić stany zapalne? Bluszczyk kurdybanek (Glechoma hederacea) to roślina, którą warto poznać bliżej – zarówno ze względu na jej właściwości lecznicze, jak i zastosowanie kulinarne.

Bluszczyk kurdybanek – roślina lecznicza na trawienie i odporność.


Co to za roślina?

  • Wygląd i występowanie

Bluszczyk kurdybanek to rozłogowa, pełzająca roślina z rodziny jasnotowatych. Ma nerkowate, lekko ząbkowane liście i niebieskofioletowe kwiaty. Kwitnie od marca do czerwca. Rośnie dziko na łąkach, przy płotach, murach i w ogrodach – często traktowany jest jako chwast.

  • Inne nazwy

Zwana także: bluszczyk pospolity, ziemny, obłożnik, kurdybanek. Występuje również pod nazwami łacińskimi: Glechoma hederacea, Nepeta glechoma, Hedera terrestris.

  • Odmiana ozdobna

Odmiana „Variegata” o biało-zielonych liściach jest jadalna i często uprawiana jako roślina ozdobna w skrzynkach balkonowych.


Czym bluszczyk nie jest? 

  • Bluszcz pospolity - W przeciwieństwie do bluszczu pospolitego (Hedera helix), kurdybanek jest w pełni jadalny. Bluszcz pospolity ma toksyczne liście (na surowo) i używany jest jedynie w przetwórstwie farmaceutycznym (np. w syropach).
  • Jasnota purpurowa - Jasnota ma podobne kwiaty, lecz liście bardziej przypominają pokrzywę. Obie rośliny mają zastosowanie lecznicze.


Składniki aktywne i właściwości

Składniki czynne:

  • olejki eteryczne
  • substancje gorzkie
  • saponiny
  • garbniki
  • kwas rozmarynowy
  • witamina C
  • potas, minerały
  • żywice i woski

Właściwości:

  • przeciwzapalne
  • wykrztuśne
  • oczyszczające krew
  • moczopędne
  • wspomagające metabolizm
  • gojące rany


Zastosowanie lecznicze

  • Na układ oddechowy - kurdybanek pomaga w odkrztuszaniu, rozrzedza śluz i łagodzi uporczywy kaszel. Pomaga również przy ropnych stanach zapalnych.
  • Na pęcherz moczowy - Działa moczopędnie, przeciwzapalnie i łagodząco przy problemach z drogami moczowymi.
  • Na trawienie i metabolizm - Stymuluje przemianę materii, wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn.

Bluszczyk w kuchni - smak i zastosowanie 

  • Liście i kwiaty kurdybanka są jadalne – mają ostry, lekko gorzki smak. Stosuje się je do:
    • sałatek z dzikich ziół
    • past ziołowych
    • masła ziołowego
    • omletów i zup
    • dekoracji potraw
  • Kwiaty - fioletowe kwiaty mają delikatnie słodki smak. Są jadalne i pięknie dekorują dania.


Przepisy z kurdybankiem

Sól ziołowa z kurdybankiem

Suszone liście zetrzyj i wymieszaj z grubą solą morską. Możesz dodać innych ziół np. tymianku, liści pasternaka, krwawnika pospolitego, pasternaka i wymieszać je razem.


Herbatka oczyszczająca

  • 2 łyżeczki świeżego ziela zalej filiżanką wrzątku
  • parz 5 minut
  • pij 3 razy dziennie przez 2–3 tygodnie

Herbatka z kurdybanka pomaga oczyścić organizm, wspomaga metabolizm i działa przeciwzapalnie.


Nalewka

  • świeże ziele zalej brandy w słoju (2/3 ziela, 1/3 wolnej przestrzeni)
  • odstaw w chłodne miejsce na 4 tygodnie
  • przefiltruj, przelej do ciemnej butelki
  • stosuj 10–15 kropli 3 razy dziennie przez 3–6 tygodni


Olejek do ran

  • świeże liście umieść w szklanym naczyniu i wystaw na słońce na 3–4 dni
  • zbierz ciecz z dna, przefiltruj i przechowuj w lodówce
  • stosuj kilka razy dziennie na rany i podrażnienia

Masło ziołowe z kurdybankiem

Masło ziołowe to prosty sposób na wykorzystanie świeżych ziół w kuchni. Kurdybanek nadaje mu wyrazisty, lekko pikantny smak.

Składniki:

  • 100 g miękkiego masła
  • 1 łyżka drobno posiekanych świeżych liści kurdybanka
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli (opcjonalnie)
  • dodatki według uznania: ząbek czosnku, świeży szczypiorek, natka pietruszki

Przygotowanie:

  1. Masło przełóż do miseczki i dokładnie rozgnieć widelcem.
  2. Dodaj posiekane liście kurdybanka i pozostałe składniki.
  3. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
  4. Przełóż do małego pojemnika lub uformuj w rulon przy pomocy folii spożywczej.
  5. Wstaw do lodówki na min. 1 godzinę.

Zastosowanie:
Świetne do pieczywa, pieczonych ziemniaków, grillowanych warzyw lub ryb. Możesz je też zamrozić w porcjach i cieszyć się smakiem w sezonie zimowym.


Podsumowanie

Kurdybanek to dzikie zioło o wielu twarzach – wspiera zdrowie, urozmaica kuchnię i nadaje się do domowych kuracji. Zamiast go usuwać, warto zaprosić go do kuchni i domowej apteczki.

Masz bluszczyk kurdybanek w ogrodzie? Podziel się w komentarzu, jak go wykorzystujesz.


Przeczytaj również:

  • Które kwiaty są jadalne?
  • „Zioła w medycynie współczesnej” to naprawdę interesujący i bogaty obszar, który łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do zdrowia. Współczesna medycyna korzysta z roślin leczniczych, ich ekstraktów i substancji aktywnych w leczeniu wielu chorób, a także w profilaktyce. 

Komentarze

Prześlij komentarz