Macerat to płynny preparat otrzymywany przez długotrwałe zanurzenie źródła roślinnego w wodzie lub innych płynach o temperaturze pokojowej.

Olej można ekstrahować z kilku produktów spożywczych: zbóż (kukurydza, rzepak), orzechów i nasion (słonecznik, migdały), roślin strączkowych (soja, orzeszki ziemne) i ow…